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1、準備適量的白醋和白糖，再準備適量的鹽 。
2、把鹽沖成鹽水備用 。
3、把紫皮蒜去掉外皮以后再削掉根和莖，用鹽水浸泡，浸泡二十四小時，取出以后控掉水分備用 。
【紫皮糖蒜怎么腌制最好吃 紫皮糖蒜的腌制方法】4、白糖和白醋放在一起調勻加清水煮開，降溫以后把紫皮蒜放到里面腌制，裝在密封罐子里，放在陰涼的地方 。十幾天以后就能入味，可以直接取出食用 。
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