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款兒童早餐食譜 55道小朋友都喜歡的早餐

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“一日之計在于晨” ， 青少年正是發育長身體的時候 ， 一定要吃得好又吃得飽 ， 尤其碰上挑食的孩子就更犯愁了 ， 今天 ， 和大家分享5道小朋友都喜歡的早餐 ， 搭配均衡 ， 簡單好做 ， 而且最快的10分鐘就能上桌 ， 有喜歡的寶媽們趕緊收藏起來吧 。

款兒童早餐食譜 55道小朋友都喜歡的早餐

文章插圖
雞蛋羹
1.準備食材：
在碗中打入三個雞蛋 ， 加入少許食鹽入底味 ， 淋入一點芝麻香油 ， 用筷子攪散 ， 倒入300毫升的純牛奶攪拌均勻備用 。
再準備一個碗 ， 在四周刷上植物油 ， 把牛奶蛋液倒進去 ， 刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.開始蒸制：
鍋內燒水 ， 水燒開以后把蛋液放在篦子上 ， 在上面蓋一個盤子防止水汽流進去 ， 蓋上鍋蓋蒸12分鐘就可以了 。
12分鐘以后把蛋羹取出來 ， 切成均勻小塊 ， 淋上適量的蒸魚豉油 ， 撒上蔥花 ， 一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
蝦油拌面
1.準備食材：
準備適量的鮮蝦 ， 掰掉蝦頭 ， 把蝦殼剝下來取出蝦仁 ， 這里蝦頭、蝦殼都不能扔 ， 一會兒用來熬鮮蝦湯 ， 用刀片開蝦背 ， 把蝦仁沖洗一下 ， 去除里面的蝦線 。
準備幾個口蘑 ， 用清水沖洗干凈 ， 改刀切成片 ， 口蘑的鮮味特別濃郁 。
切點蒜片、姜片、洋蔥碎放在一起 。
2.把蝦煸一下：
鍋內燒油 ， 放入蝦頭、蝦殼、姜片、洋蔥 ， 開小火翻炒 ， 經常用勺子敲打蝦頭 ， 擠壓出里面的蝦油 ， 聞到濃郁的鮮香味以后 ， 沿鍋邊淋入料酒去腥 ， 一直把蝦頭炒至發干倒出來 ， 并用勺子充分擠壓出里面的蝦油備用 。
3.開始烹飪：
鍋內加入剛剛熬好的蝦油 ， 放入蒜片、洋蔥 ， 小火爆出香味 ， 倒入口蘑翻炒出香味 ， 再放入蝦仁繼續翻炒 ， 讓蝦仁吸收吸油和口蘑的鮮味 ， 加入適量的生抽、雞粉、食鹽、黑胡椒粒翻炒均勻 ， 把煮好的面條倒入鍋中翻炒均勻 ， 讓面條充分吸收食材的鮮香味 ， 也可以用意大利面、空心面這些口感也不錯 ， 淋入一點老抽上色 ， 把顏色炒均勻就可以出鍋了 ， 一道鮮香味十足的蝦油拌面就做好了 。
雞絲小米粥
1.準備食材：
準備適量的新鮮芹菜 ， 摘下一點嫩的芹菜葉放在盆中清洗干凈 。
準備一點小米 ， 提前用清水浸泡 ， 多泡一會兒更容易煮熟 。
切點姜末、蔥花、胡蘿卜粒、雞肉絲備用 。
2.開始烹飪：
鍋內燒油 ， 油燒熱以后倒入雞肉絲 ， 炒至雞肉絲發白 ， 倒入準備好的蔥、姜、胡蘿卜粒翻炒出蔥姜的香味 ， 加入適量的清水 ， 開中火把水燒開轉為小火 ， 倒入浸泡好的小米 ， 水再次沸騰以后打去鍋中的浮沫 。
小火煮10分鐘 ， 煮至小米變軟 ， 加入食鹽4克 ， 雞粉2克調味 ， 隨著煮制的時間越來越長小米粥會慢慢煮至粘稠 ， 這個時候用勺子攪動避免糊底 ， 出鍋前放入準備好的芹菜葉攪拌均勻即可 ， 一道清淡養胃的雞絲小米粥就做好了 。
攤餡子
1.準備食材：
準備適量的胡蘿卜絲、南瓜絲、蔥花放入盆中 ， 加入食鹽2克 ， 用筷子拌勻 ， 用保鮮膜蓋住腌制10分鐘 ， 殺出胡蘿卜和南瓜絲中的水分 ， 以免烙制的時候出水 。
2.調面糊：
準備面粉300克放入盆中 ， 打入四個雞蛋 ， 加入少許清水 ， 先把雞蛋攪散再依次攪入面粉 ， 順著一個方向攪拌至沒有面疙瘩為止 ， 加入適量的清水 ， 調成拿起筷子面糊不會粘在上面就可以了 。
10分鐘后胡蘿卜和南瓜絲也腌好了 ， 把它們撈出來攥干水分 ， 放入面糊里面拌勻 ， 菜糊就調好了 。
3.開始煎制：
起鍋開小火 ， 鍋燒熱以后均勻刷上植物油 ， 挖一勺菜糊放入鍋中 ， 輕輕地轉動鍋把菜糊攤成圓形的菜餅 ， 保持小火烙1分鐘 ， 菜糊全部定型以后翻過來再烙30秒鐘 ， 把餅煎至兩面金黃就能出鍋了 ， 一道簡單又營養的攤餡子就做好了 。
迷你土豆丸
1.準備食材：
準備土豆兩個 ， 清洗干凈 ， 先切成薄片再切成細絲放入盆中 ， 加入食鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 攪拌均勻 ， 再放入玉米面20克 ， 面粉30克 ， 使每一根土豆絲都均勻裹上面粉 ， 以此來增加土豆絲的黏性 ， 方便團成丸子 。
2.開始蒸制：
在蒸籠里刷上植物油防止粘鍋 ， 抓一把土豆餡在手心里團成圓球 ， 擺放在蒸籠里面 ， 水燒開以后上籠 ， 蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了
3.調蘸料：
準備大蒜幾個放入蒜臼中 ， 加入少許食鹽入低味 ， 搗成蒜泥放入碗中 ， 加入生抽10克 ， 芝麻香油5克 ， 攪拌均勻即可 。
【款兒童早餐食譜 55道小朋友都喜歡的早餐】8分鐘以后 ， 把蒸好的丸子取出 ， 晾涼以后盛放在盤中即可 ， 一道軟糯清香的迷你土豆丸就做好了 。

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