文章插圖
1、用料：豬耳朵2個、五花肉1塊、黃瓜2根、蔥姜蒜適量、白酒適量、醬油適量、辣椒油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、小茴香適量、干紅辣椒適量、草果適量、花椒適量、甘草適量、鹽適量 。
2、豬耳朵和五花肉提前用冷泡過 。
3、豬耳朵和五花肉冷水下鍋，將所以的大料放入鋼球中，加入適量的白酒 。
4、再加入蔥姜段和適量的老抽，開大火煮開 。
5、煮開后撇去浮沫 。
6、再加蓋，轉為小火燉煮30分鐘 。
7、加入適量的鹽，繼續燉煮10分鐘，關火，再泡上一、二個小時為宜 。
8、鹵煮好的豬耳斜切成細長片 。
9、再將嫩黃瓜刨成薄長片 。
10、將黃瓜片卷放著圍成一圈，中間放入切好的豬耳 。
11、在中間放上蒜泥，澆淋上紅辣椒油 。
【紅油豬耳朵涼拌做法竅門 紅油豬耳需要用到哪些食材】12、點綴點茴香葉即可 。
推薦閱讀
- 豬肉大蔥餃子需要哪些食材 豬肉大蔥餃子需要什么材料
- 經常吃豬腳飯會發胖嗎 經常吃豬腳飯會不會發胖
- 沙茶醬腌豬瘦肉怎么腌制最好吃
- 豬肋排是排骨嗎
- 蕪湖人的咸豬肉怎么腌制最好吃
- 洋蔥炒豬肝的營養怎么樣？
- 豬腰子要腌制嗎 豬腰肉怎么腌制最好吃
- 糖醋豬腳需要哪些食材 糖醋豬腳怎么做好吃竅門
- 被男票咬耳朵是怎樣一種體驗 男友咬我小兔子的感覺
- 豬手的營養價值有哪些