明天就是一年一度的中秋佳節了，今年的中秋節同往年大有不同，它居然和教師節成為同一個日子，中秋節撞上教師節，這也是一個千載難逢的喜慶日子 。每年到了中秋節，不管有多忙，一家人要團圓在一起吃月餅 。中秋節想吃月餅不用買，教你5種月餅的做法，薄皮大餡不膩口，簡單易上手，家人都愛吃 。
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經典餡料--五仁月餅
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食材清單：面粉 糯米粉 花生 核桃 瓜子 腰果 白糖 果干
1、準備一個大盆，往里面放入一些玉米油，然后再放入一些蜂蜜，之后咋給充分地攪拌均勻，然后再往里面添加面粉，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀，然后再揉成一個簡單的面團
2、接下來再準備一些堅果，也可以準備自己喜歡的堅果，我這里準備了花生 核桃 瓜子 腰果 ，可以放進空氣炸鍋里面，也可以放進鍋中給炒一炒，炒到焦黃酥脆就可以了
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3、把炒好的堅果放進食品袋里面，之后再借助搟面杖給搟碎，盡量弄得碎一點，弄碎再放入碗中備用
4、準備100克的糯米粉，然后再準備50克的面粉，混合在一起，之后再給充分的攪拌均勻，然后再放入鍋中炒一炒，鍋中不放油 不放水，給面粉炒到焦黃就可以了
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5、把炒好的面粉給放進堅果里面，再次給充分的攪拌均勻，然后再放入一些水果干，再次給充分的攪拌均勻 先放在一邊備用
6、再準備適量的豬肉，然后再往里面倒入一些白糖，邊添加邊攪拌，可以根據自己的喜好添加，喜歡吃甜的，就適當地多添加一些，然后再給充分的攪拌均勻，然后再倒進果仁里面，再次給攪拌均勻，然后再把果仁給團成一個個的小球
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7、接下來取出弄好的月餅皮，然后再給團成一個個的圓球，好后再按扁，放入弄好的餡料，然后再給團成圓球
8、接下來再取出模具，把弄好的圓球放進模具里面，之后再給按壓成月餅的形狀，一個個好看的月餅生胚就做好了
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9、把弄好的月餅生胚給放進鍋中烙一烙，底部鋪入一張隔油紙，然后再放入月餅，小火慢烙，烙4分鐘左右
10、烙好后，然后再刷入蛋黃液，這樣可以方便上色，然后再繼續烙至定型，大概烙2分鐘，之后再給翻面繼續烙
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重復翻面多烙幾次，一直烙至底部焦黃酥脆就可以了
11、做月餅還可以放進烤箱里面烤，也可以放進空氣炸鍋里面 做法多種多樣，美味好吃的自制月餅就做好了
兒時回憶--紅糖餡月餅
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食材清單：面粉 紅糖 白芝麻 黑芝麻 花生碎 蜂蜜
1、準備適量的面粉，直接給倒進盆中，然后再放入一些食用油，給充分的攪拌均勻 用手來回地給搓一下，這樣是比較容易給均勻的
2、鍋中燒水，添加一些白糖，可以適量添加，喜歡吃甜的，就適當地多添加一些，然后再給大火煮開，給白糖燒融化，然后再關火，放在一邊給自然放涼
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6、接下來把放涼的白糖水，直接給倒進面粉里面，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀，然后再給揉成一個偏軟一點的面團
4、準備一個月餅的餡料，我弄的是紅糖餡料，準備適當的紅糖放進碗中，然后再放入一些面粉，之后再放入一些白芝麻 花生碎，再給充分的攪拌均勻，最后再淋入一些蜂蜜 充分地攪拌均勻
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5、取出醒好的面團，揉面，揉好之后，然后再搓成長條狀面劑，之后再分成多個大小均勻的小劑子，然后再把小劑子給一個個的團圓按扁
6、取出弄好的小劑子，按扁，然后再放入弄好的紅糖餡料，收口再團圓，之后再給整理成圓球狀，
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弄好之后再按扁，按壓成小餅狀，然后再按壓出花紋，再點上一個紅點作為點綴
7、全部弄好之后，再放進預熱好的電餅鐺里面，表面刷油 鎖水防干裂，之后再給蓋上蓋子，小火慢烙
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8、底部烙至焦黃的時候，然后再翻面繼續烙 中間要重復翻面多烙一些時間，重復烙至底部焦黃酥脆的時候再盛出，美味既成 美味好吃的自制紅糖餡料月餅就做好了 。
媽媽牌--老式脆皮月餅
【家庭月餅簡易做法 中秋節想吃月餅不用買分享5種做法】
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食材清單：面粉 花生 核桃 黑芝麻 白芝麻
1、盆中準備適量的面粉，然后再添加少許食用油，給面粉搓一搓，使食用油充分的浸入到面粉里面，然后再少量多次的添加水，給面粉揉一揉，揉成一個軟硬適中的光滑面團，然后再放在一邊給醒一些時間
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2、接下來再準備200克的面粉，然后再添加100克的食用油，充分地攪拌均勻，然后再給面粉攥成一個油酥面團，之后再放在一邊給醒10分鐘左右
3、準備一些花生，然后再準備一些核桃，把花生紅色的外皮給剝掉，可以先給花生炒一炒，這樣花生比較容易剝皮，然后再給核桃清理一下，這樣也比較好吃，花生核桃都要炒到椒香酥脆
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4、把處理好，炒香的花生米 把所有核桃，都給放進食品袋里面，然后再借助搟面杖 直接給搟碎，不要太碎了，不然吃起來沒有顆粒干，然后再放入碗中
5、接下來往碗中添加一些白芝麻 黑芝麻 然后再放入一些果干，之后再放入一些豬油，或者是蜂蜜，然后再放入適量的白糖，之后再給充分的攪拌均勻
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6、準備一些糯米粉，放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，不停地翻炒，炒到面粉焦香微微發黃就可以了，然后再放入弄好的果仁餡料里面，之后再給充分的攪拌均勻
7、取出兩種面團，把面團給揉搓成長條狀面劑，然后再分成多個大小均勻的小劑子，之后再取出面劑按扁弄出一個小窩，然后再放入油酥面劑，團圓
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8、接下來給弄好的面劑按扁，然后再給搟成牛舌狀，再次卷起來，再次給搟成牛舌狀，這樣重復操作多次 。，
9、弄好之后，然后再給按扁，之后再給放進餡料，然后再按壓成小餅，一個好看的酥皮月餅生胚就做好了
10、把弄好的月餅生胚放進提前預熱好的烤箱里面，上下火180度，直接烤20分鐘左右
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也可以用電餅鐺來做 。電餅鐺預熱刷油，然后再放入餅胚，表面刷油 鎖水防干裂，然后再繼續小火慢烙
11、底部烙至金黃的時候，然后再翻面繼續烙，充分翻面烙多次，烙至焦黃酥脆就可以盛出來了 美味既成，美味好吃的老式酥皮月餅就就做好了
跟隨潮流--蛋黃蓮蓉月餅
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食材清單：蓮子 面粉 蛋黃
1、準備一些蓮子，先把蓮子給清洗一下，多清洗幾遍，然后再給蓮子的蓮子心弄掉，蓮子的心太苦了，吃起來比較影響口感，然后再次清洗幾遍
2、接下來把處理好的蓮子放進電飯煲里面，倒入適量的清水，然后再給蓮子煮熟煮透，之后再關火
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3、蓮子煮到軟爛的時候，然后再給盛出，直接放進破壁機里面 再倒入適量的清水，之后再給啟動打成糊糊，盡量打得細膩一點
4、把打好的糊糊打進鍋中，然后再添加少許食用油，之后再給小火炒一炒，把表面的水分給炒干，然后再繼續炒，添加一些白糖，可以根據自己的口味適量添加，邊添加邊攪拌，炒成蓮蓉餡料就可以了
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5、接下來再準備一些咸蛋黃，放進烤盤里面，再放入預熱好的烤箱里面，之后再上下火180度，烤到冒油就可以了
6、準備一個大碗，放入轉化糖漿140克，然后再放入花生油45克，之后再放如枧水3克，攪拌成乳化的狀態，然后再放入面粉，揉成一個偏軟一點的面團就可以了
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7、接下來取出弄好的餅皮，然后給搓成圓球，按壓出一個小窩，然后再放入蛋黃，團圓 用這樣的方法放入弄好的蓮蓉餡料 再整理成圓球
8、全部弄好之后，然后再準備模具，放入弄好的生胚，按壓出一個好看的月餅生胚形狀 全部弄好 再放進烤盤里面
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9、全部弄好后，再放入預熱好的烤箱里面，上下火190度烤5分鐘左右定型 ，然后再取出 給月餅的表面刷一些蛋黃液，之后再次放進烤箱里面20分鐘左右
10、烤好取出，烤到完全上色就可可以了，然后再放置幾天回油，美味既成，美味好吃的自制蛋黃蓮蓉月餅就做好了 。
家庭版--紫薯月餅
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食材清單：紫薯 芋頭 面粉 淀粉 白糖 奶粉
1、先準備紫薯，紫薯給洗凈 ，然后再給紫薯削皮，削皮洗凈，之后再給紫薯切成薄一點的紫薯片，盡量切得薄一點，蒸的時候不會出現夾生的情況
2、再準備一個芋頭，同樣削皮洗凈，然后再給切成薄一點的香芋片，也是盡量切得薄一點 這樣比較容易蒸熟蒸透
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3、把弄好的紫薯 芋頭給放進蒸鍋里面，大火燒開，然后再轉中火蒸15分鐘左右，給紫薯芋頭蒸到軟爛就可以了
4、準備一個大碗，打進去幾個雞蛋，然后再倒入適量的牛年，之后再給充分的攪拌均勻，然后再給添加一些面粉，邊添加邊攪拌，攪拌成糊糊狀就可以了，然后再添加一些奶粉，之后再添加一些小面淀粉，再次給充分的攪拌均勻
5、把攪拌好的面糊糊，用濾網給過濾一下，這樣弄出來的面糊糊也會更加細膩 。
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把弄好的糊糊給倒進不粘鍋里面，大火燒開，然后再轉小火繼續煮一煮，小火慢煮，可以添加一些油防止粘連，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋底
炒成餡料的形狀，然后再盛出 ，直接給放在一邊備用
6、取出蒸熟的紫薯芋頭 放進盆中，然后再添加一些白糖，給攪拌成糊糊狀，然后再往里面添加一些面粉，邊添加邊攪拌，攪拌面絮，然后再給揉成一個偏軟一點的面團
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7。取出弄好 餡料，給團成一個個的圓球，然后再取出面團，也團成一個個的圓球，接下來再取出面劑按扁 按壓出一個小窩，之后再放入餡料團圓 。
然后再放進模具里面 ，按壓出月餅造型
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8、弄好的月餅給放進蒸鍋里面，大火燒開，然后再轉中火蒸20分鐘左右，蒸熟再給取出，美味既成，美味好吃的紫薯月餅就做好餓了 。
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