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用料
- 尖椒 適量
- 姜 適量
- 干辣椒 5個
- 香菜 少許
- 料酒 3勺
- 小龍蝦 適量
- 辣椒醬 1勺
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 醋 1勺
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1、將處理好的小龍蝦洗干凈，小龍蝦比較臟要多洗幾次
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2、干辣椒，尖椒，香菜，生姜切好備用
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3、倒入菜籽油（用菜籽油炒的小龍蝦比較香），因為是炒小龍蝦所以油多油少都沒關系
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4、小龍蝦放入鍋中翻炒一小會兒后加入干辣椒和姜片
【正宗香辣小龍蝦做法圖解 家常版小龍蝦的做法大全】
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5、翻炒一會兒后加入鹽、生抽、料酒、醋，然后加入適量清水（水位在小龍蝦一半以上，不沒過小龍蝦）
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6、湯汁收干前加入尖椒翻炒
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7、收干后放入自己喜歡的辣椒醬和香菜（不喜歡的不要放），翻炒一至兩分鐘后出鍋
小貼士
小龍蝦用刷子刷刷更干凈，如果龍蝦比較多怕不入味的可以在煮的時候多加點清水
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