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荸薺是什么 荸薺可以怎么吃

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荸薺是什么？很多人都不懂得這種水果，因為荸薺是一種莎草科植物根莖部位，它有著膨大球莖形狀，表皮紫黑色，而內部是潔白的，是一種受大眾喜愛的時令水果，還可以用來做菜，下面就一起來了解下這種食物吧 。

荸薺是什么 荸薺可以怎么吃

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一、荸薺是什么
荸薺是什么1、功效與作用
荸薺不僅是一種口感較好的水果，它還有不錯的功效，可以清熱除煩、潤喉去燥、順氣降逆等，還有下氣除脹、行氣寬中等作用，很適合兒童、發熱病人食用 。而且荸薺還嫩治療全身水腫、小便不利、宿醒未解、發熱口溽、濕熱黃疸、慢性氣管炎等作用，適合咳嗽多痰、消化不良、癌癥患者食用 。
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荸薺是什么2、營養價值
荸薺本身有大量的營養價值，對人體是很有益的，它對于人體酸堿平衡有調節作用，特別是磷這個營養成分能促進人體生長發育、維持生理功能，還能有利于牙齒骨骼發育 。荸薺中的淀粉、粗蛋白有治療便秘、止渴、滑腸、通便等作用，荸薺中還含有豐富含的膳食纖維可以預防大腸癌 。
荸薺是什么3、副作用
荸薺外皮、內部都附著一些細菌、寄生蟲等，如果生吃的話，需要將其都處理好 。而且荸薺是生冷的食物，不適合脾腎虛寒、有血淤患者食用，特別是對于消化力弱、大便溏泄的人也是不太適合的，也不宜多吃 。
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二、荸薺可以怎么吃
1、生吃
荸薺有著皮薄肉嫩、清甜無渣、水分充足、爽脆可口等口感，可以像水果一般生吃，不過因其生長在泥土中，存在一些霉菌，需要經過太陽晾曬、削皮、泡鹽水后再吃，避免還有殘留的寄生蟲等致病因素 。
2、煮熟吃
將荸薺洗凈后蒸熟就可以直接吃，或者削皮后拿去炒或者燉湯等，都是不錯的，口感軟糯、味道清甜，非常美味 。
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3、做肉丸吃
不少人會將荸薺制作成肉丸食用，味道特別棒 。在制作肉丸時加入切碎的荸薺末，會讓肉丸外皮有比較脆的口感，而且對于肉丸有解膩作用，整體口感更豐富 。
4、榨汁喝
山楂馬蹄汁這款飲品受到不少人的喜愛，它就是用荸薺加山楂制作的，榨汁后加點白糖味道更好，有促進胃腸消化、瘦身等效果 。
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編輯小結：以上就是關于荸薺是什么以及荸薺可以怎么吃的介紹，希望小編分享的內容能給大家一些幫助，荸薺這種時令食物對于人體還會非常有益的，在上市的時候，不妨買點，作為水果、飲品等都是極好的 。
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