我家經常買鱈魚燒菜 。最主要的是它蛋白含量高，小孩和老人多吃對身體也非常好 。今天我跟大家分享一道豆豉煎鱈魚，保留了鱈魚的鮮美，同時加入了豆豉，味道咸香，十分下飯 。
豆豉的風味濃郁，用來燒菜十分美味 。我家經常用豆豉來燒肉、魚 。味道都是棒棒的，做法也十分簡單 。鱈魚是從超市買的冷凍袋裝的，一塊塊都是切好的，拿回家化凍就能直接燒了，十分方便 。兒子說這菜太對他口味了，連米飯都多吃了一大碗 。看到兒子這么愛吃，我心里別提有多開心了 。
這菜從準備食材到端上餐桌，總共花了十五分鐘 。是不是相當快手呢？味道超贊顏值也高，如果您也愛吃魚，強烈推薦您也試試這道菜吧 。只要照著做，就算是廚房小白，也能輕松搞定哦 。上面撒的小蔥和小米辣只是點綴，不愛吃辣的朋友也可以不放 。
看起來還挺有食欲的吧，趕緊買兩塊鱈魚親手來煎一煎吧 。
【食材】
鱈魚、豆豉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油、糖、小米椒
【做法】
1、 蔥姜蒜分別切碎備用 。鱈魚切成厚片 。雞蛋打散備用 。我買的是袋裝的冷凍鱈魚，直接用就可以了，不需要再切 。
2、 鍋中熱油，下入姜蒜末，大火炒香 。
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3、 然后把姜蒜末用鍋鏟推至一旁 。把鱈魚放入蛋液中，均勻地裹上一層蛋液 。放入鍋中煎至雙面金黃 。
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4、 放入蔥花，倒入適量清水 。剛入白糖、料酒、生抽、蠔油 。大火煮沸后收汁 。
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5、 出鍋后撒上香蔥和小米椒點綴 。
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【小貼士】
鱈魚肉質細嫩，煎的時候要小心翻面，以免煎破就不好看了 。
【肉質鮮美還下飯的鱈魚制作方法 超市買的冷凍鱈魚怎么做好吃】
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