糍粑在潮汕叫法是什么
【糍粑在潮汕叫法是什么】
糍粑在潮汕叫法是：膠羅錢 。
潮汕糍粑的制法：
取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白凈的糯米 。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成 。因此，客家人叫打糍粑 。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住 。經過用力舂搗，使之成羹狀，然后做成如雞蛋般大小的糍粑 。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口 。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品 。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑 。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區 。
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