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辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法

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辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法

文章插圖
1、大白菜1個 ， 粗鹽 ， 大蔥1根 ， 香蔥2根 ， 黃瓜1根 ， 胡蘿卜1根 ， 梨1個 ， 洋蔥1個 ， 大蒜1個 ， 姜1個 ， 韓國辣椒粉 ， 鹽 ， 糖 ， 魚露 ， 蝦醬 ， 雞精 。
2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半 ， 加粗鹽（在市場雜貨店有） 。把每一層葉子都抹上 ， 腌8—10小時后洗凈鹽抓干水 。
3、大蔥一條切片 ， 香蔥兩條切段 ， 黃瓜和胡蘿卜各一條切絲 ， 梨一個切絲 ， 洋蔥一個切絲 ， 大蒜一整個壓成蒜泥 ， 姜一小塊切絲 。
4、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后 ， 加入韓國辣椒醬拌勻（這個咸辣度自己掌握）
5、然后戴上一次性手套 ， 把每一片白菜葉子抹上醬料 。
【辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法】6、最后放入密封盒中 ， 放冰箱冷藏五天時吃味道最好 。

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