豆腐營養價值極高 ， 而且可以煮燉煎炒 。一年四季都可生產 ， 而且價格便宜 ， 口感嫩滑細膩 ， 老少皆宜 。但是買回來的豆腐必須當天吃掉 ， 特別是炎熱的夏季 ， 不到一天豆腐就會變酸 。如果遇到意外情況 ， 買回來豆腐沒辦法當天吃或者是要放幾天 ， 這樣豆腐就會壞掉 ， 今天跟大家分享幾個保存豆腐的小妙招 ， 最少可以保存10天不壞 。
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方法一 ， 用鹽水浸泡 。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法 。首先在清水中加入鹽 ， 鹽和豆腐的比例可以是1:10 ， 也就是100克的豆腐放10克的鹽 。然后開火將鹽水煮開 ， 等待鹽水變涼之后 ， 將豆腐放進去 。可以放在陰涼通風處 ， 最少可以保存10天 ， 不會變味 ， 如果放進冰箱保鮮時間會更長 。放鹽可以殺菌 ， 讓豆腐保存時間更長 。將鹽水煮開是為了將水中的細菌殺死 。
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方法二 ， 冰箱保存 ， 如果只是保存1~2天就會吃 ， 可以將豆腐放入袋子中系緊密封好 ， 然后放入冰箱冷藏室中進行保存 ， 這樣第2天或第3天吃也不會壞 。這是保存豆腐最簡單的方法 。
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方法三 ， 煮熟保存 ?？梢詫⒍垢湃胨腥鲆稽c鹽 ， 開火煮三分鐘 。這樣可以將豆腐里的細菌殺死 ， 同時將豆腐里的一些水分煮出來 ， 煮好之后將豆腐放在陰涼通風的地方 ， 也可以保存很長時間 。
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【保存的豆腐四個小妙招 豆腐如何保鮮存放】方法四 ， 油煎 。首先將豆腐清洗干凈 ， 切成自己所需要的塊狀 。鍋中放一點油 ， 油不要放太多 ， 油熱之后將豆腐放進去 ， 煎至兩面金黃 。豆腐放涼后可以密封保存在冰箱冷藏室里 。不過這種方法不建議使用 ， 因為油煎過的豆腐容易流失營養 。
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