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青椒土豆絲的功效作用

生活百科 土豆

可能我們日常經常吃青椒土豆絲這道菜吧 ， 其實青椒和土豆中蘊含了很大的營養價值 ， 青椒如果和土豆絲搭配食用 ， 二者對于我們的身體的好處是非常大的 ， 其中青椒土豆絲這道菜能夠把功效發揮的淋漓盡致 ， 其中富含了大量可以增強我們身體素質的營養物質 ， 可能大家對于青椒土豆絲的功效作用還沒有一個清晰的認識 ， 下面就讓我們一起了解一下青椒土豆絲的功效作用吧 。
1.土豆學名馬鈴薯具有抗衰老的功效 。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素 ， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素 。
馬鈴薯是碳水化合物 ， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明 ， 馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉 ， 具有縮小脂肪細胞的作用 。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品 ， 很適合水腫型肥胖者食用 ， 加上其鉀含量豐富 ， 幾乎是蔬菜中最高的 ， 所以還具有瘦腿的功效 。
2.土豆的營養價值及藥理作用 一、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好 ， 最接近動物蛋白 。
土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸 ， 這是一般糧食所不可比的 。
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預防腦血管破裂 。
它所含的蛋白質和維生素C ， 均為蘋果的10倍 ， 維生素B1、
B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營養角度看 ， 
它的營養價值相當于蘋果的3.5倍 。
二、利于減肥
土豆同大米相比 ， 所產生的熱量較低 ， 并且只含有0.1%的脂肪 。
如果把它作為主食 ， 每日堅持有一餐只吃土豆 ， 
對減去多余脂肪會很有效 。三、防中風
每周平均吃上五至六個土豆 ， 患中風的危險性可減少40% ， 
而且沒有任何副作用 。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用 ， 對胃潰瘍、習慣性便秘、
熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩 ， 
對胃腸黏膜無刺激作用 ， 有解痛或減少胃酸分泌的作用 。
常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法 。
傳統醫學認為 ， 土豆可以健脾和胃、消炎散結 ， 對于某些特定疾病 ， 生土豆汁的食療效果是有一定口碑的 ， 例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯 。
它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。用于食療的新鮮土豆榨汁后并不需要加熱煮熟 ， 但要即榨即飲 ， 不能存放 ， 而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲 。還要提醒的是 ， 最好在飲用半小時后再進餐 ， 以免胃液被稀釋 ， 影響消化 。此外 ， 土豆中有一種生物堿有輕微毒性 ， 人體不能過多攝入 ， 最好榨汁前先去皮 。生土豆汁外用可治療燙傷、消除腫塊硬結及皮膚濕疹 。
【青椒土豆絲的功效作用】以上的內容為我們介紹了青椒土豆絲的功效作用 ， 可以說青椒土豆絲的功效作用簡直多不勝數 ， 我們的老人朋友可以多吃一些增強我們自身的體質 ， 同時正在長身體的青少年也可以多吃一些 ， 達到補充缺乏的營養物質的功效 。

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