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棒骨湯怎么熬才有營養呢？

生活百科 營養

棒骨里面含有很多的營養物質 ， 把棒骨清洗干凈以后拿來煮成湯 ， 會有很好的補鈣作用 ， 并且在煮湯的時候里面也可以放上一些自己喜歡的食材 ， 比如海帶絲 ， 玉米棒 ， 蓮藕等等 ， 這樣還可以使得營養價值更加豐富 ， 下面小編來介紹一種比較常見的簡單的棒骨湯的制作方法 。
食材
主料：玉米 ， 蓮藕 ， 棒骨 。
配料：大蔥 ， 姜蒜 ， 枸杞 ， 鹽 ， 雞精 。
方法/步驟
一斤棒骨 ， 洗干凈 ， 然后剁成小塊；一根玉米 ， 切成小塊；半根蓮藕 ， 切片 ， 也可以切丁 ， 普遍做法是切片 。
準備少量的蔥和姜 ， 切成蔥花 ， 姜片 ， 放在一旁備用 。
將棒骨 ， 玉米 ， 蓮藕放入砂鍋中 ， 加入水（漫過所有的材料） ， 再撒入蔥花 ， 姜片 ， 還可以放一些枸杞 。
蓋上鍋蓋 ， 小火慢燉1個小時 ， 快出鍋的時候加上鹽和雞精調味 。
開鍋的時候把湯上飄的血沫瓢掉 ， 因為豬骨較油膩 ， 所以不喜歡油膩的朋友 ， 也可以順便把表面的油層輕輕“刮”去 。出鍋盛碗 。
骨頭湯中富含膠原蛋白 ， 常喝骨頭湯可以抗衰老 ， 還能起到增強血細胞造血能力的作用 ， 
骨頭湯的營養
豐富 ， 是大家日常養生的好選擇 。
【棒骨湯怎么熬才有營養呢？】俗話說骨頭的精髓在湯里 。生活中 ， 大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見 。那么 ， 是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？骨頭湯的切實其實更營養 。骨頭燉湯一定比純肉有營養 ， 也更利于接收 。
骨頭湯一定比純肉更有營養 ， 也更利于接收 ， 這句話的確是推翻現代營養科學 。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性 ， 因為骨頭湯中的營養其實低得太多 。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚 ， 骨頭湯必然鈣含量很高 ， 是補鈣的好材料 。只可惜 ， 骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的 ， 僅以熬湯的體式格局是幾乎溶不出來的 。
在煮棒骨湯的時候 ， 里面可以適當的放上一些醋 ， 這樣會更有利于人體對鈣的吸收 ， 煮好的棒骨湯放到冰箱里冷藏 ， 等到煮面條或者是平時煮湯的時候可以里面適當的添加一些 ， 這樣不僅僅更加方便 ， 營養也是很不錯的 。

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