炒蜆子用不用焯水 炒蜆子需要焯水
【炒蜆子用不用焯水 炒蜆子需要焯水】
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1、炒蜆子可以焯水 ， 也可以不焯水 。如果不焯水的話 ， 最好將蜆子清洗干凈 。不焯水的蜆子可以充分保存原有的鮮味 。如果焯水的話 ， 最好時間控制在5分鐘左右 。焯水后的蜆子更潔凈 ， 爆炒時更入味 。
2、蜆子 ， 代表屬蜆屬動物殼小型到中型 ， 殼厚而硬 ， 外形圓或近三角形 。殼面光澤 ， 有同心圓的輪脈 ， 黃褐色或棕褐色 ， 殼內面白色或青紫色 。
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