燜子的制作方法
【燜子的制作方法】1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡 。浸泡至少4個小時以上，最好是一夜，泡透 。第二天早上，淀粉沉淀，攪拌均勻 。鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1：5 。
2、水燒開后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌 。不停的攪拌，越攪越稠，中間會有些半透明的塊狀物，塊狀物會越來越多 。最后成了半透明的淀粉糊就可以關火了 。
3、把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結成塊狀的，燜子就做好了 。把做好的燜子放到冰箱里大約可以保存一個星期左右 。
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