1. 首頁 > 生活百科 >

焦糖怎么做不苦 焦糖怎樣做不苦

生活百科

【焦糖怎么做不苦 焦糖怎樣做不苦】

焦糖怎么做不苦 焦糖怎樣做不苦

文章插圖
1、把白砂糖倒進鍋里，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖沖散了，也不要拌勻 。
2、小火熬到砂糖變色，慢慢晃動鍋，熬成糖漿，就用一只筷子慢慢攪拌糖漿，直到變成焦糖色 。
3、焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色 。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員 。焦糖可以用來給食物增加顏色,使之顏色更為誘人起到增進食欲增香的作用 。焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速給人體提供熱量 。

    推薦閱讀