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怎么烙油餅好吃的方法和技巧

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烙油餅好吃不好吃在于油，和醒面醒的時間，當然面和的怎么樣，也是比較重要的，面沒和均勻，烙出來的味道肯定不好！下面為大家講解一下如何烙油餅好吃的方法 。
很多人都喜歡吃油餅，但是怎樣烙出可口的油餅是有些秘訣的 。
下面看烙油餅好吃的技巧講解：
首先，材料要好，要新鮮 。尤其是油最好用花生油，香氣純正 。如果是烙蔥花油餅，要準備蔥，最好的是羊角蔥，細白，蔥葉細嫩的最好，切得細細的 。然后是花椒粉和細鹽 ?，F在超市有賣花椒粉的，但是摻假比較多 。最好是自己把干花椒用微火炕干，然后用搟面杖碾碎，味道絕對非同凡響 。
其次，蔥花油餅之所以會很軟，一個關鍵的步驟就是燙面 。用剛燒開的滾水把準備好的面燙一燙，一邊澆熱水，一邊用筷子攪拌面粉，就跟和面的過程差不多 。燙面的量占到總面的三分之一就好了 。
再次，把燙面和生面揉到一起，醒一會兒 。然后揪下一塊面劑，用搟面杖搟成一個薄薄的大圓餅，盡可能地搟薄，再倒上一點花生油，采用對折打開，再對折打開的方法，使面餅的表面均勻地沾上油，撒上細鹽，花椒粉和蔥花末，再把餅卷起來，卷成長條以后盤在一起 。
最后用搟面杖搟成薄厚適中的餅，放到平底鍋和電餅鐺里烙熟就好了 。
幾分鐘以后，一個表面焦黃，里面松軟，蔥香四溢的油餅就烙好了 。味道之美，可以讓您不用吃菜就可以一連吃上好幾個呢，當然最主要的是那份放心的感覺，是花錢買不到的 。
以上這幾點怎么烙油餅好吃的小技巧相信大家都學會吧了，喜歡烙油餅的朋友知道了這個之后就可以在家做的很美味了 。而且比市場上賣的要干凈許多喲 。
【怎么烙油餅好吃的方法和技巧】

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