茄子不煮熟有毒么 茄子不煮熟有沒有毒的
【茄子不煮熟有毒么 茄子不煮熟有沒有毒的】大家好，胡萱君來為大家解答以上問題 。茄子不煮熟有毒么，茄子不煮熟有沒有毒的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
解答：
1、未煮熟的茄子沒有毒，但未煮熟的茄子不容易消化和腹瀉，吃多了可能會中毒 。
2、茄子中有一種物質叫茄堿，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，是茄子保健功效的來源之一 。對胃腸道有強烈的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用 。人體攝入多了就會中毒 。
3、龍葵堿基本不溶于水，所以不能通過熱燙或煮沸來去除 。烹飪時加醋有助于破壞和分解龍葵堿 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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