春天是吃韭菜的季節，韭菜中含有豐富的膳食纖維，可以很好的促進腸胃的蠕動，讓體內的代謝廢物和毒素更快的排出來 。女性朋友吃韭菜可以讓氣色更好，今天就用韭菜搭配豆腐，分享一個好吃的做法，出鍋真的太香了 。
首先準備一塊豆腐先切成大片，然后改刀切成小方塊，切入好裝入盆中備用 。
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接下來碗中打入一顆土雞蛋，然后用筷子充分的攪散
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攪散后直接淋入豆腐里面，然后晃動幾下，讓每塊豆腐都能均勻的沾滿雞蛋液 。
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起鍋倒油，油熱后倒入豆腐煎一下，這里要注意的，煎的時候我們 ?？梢韵茸屗ㄐ?，然后可以不停的翻動以防糊鍋，讓他受熱更均勻 。豆腐煎至金黃，我們就可以出鍋備用啦 。
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再把洗干凈的韭菜用刀給它切成小段，切好后裝在盆里面備用 。
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接下來再準備幾片大蒜，先拍扁，然后把它切成蒜末 。還有幾個小米辣，也把它改刀切成圈，切好和蒜末裝在一起 。
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下面再調個料，碗中加入兩勺生抽少許的蠔油，少時的食鹽，還有少許的白糖提鮮，再加入清水，用勺子攪拌均勻，放在一旁備用 。
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再次起鍋倒油，油熱后倒入蒜和小米辣翻炒，炒香后再把煎好的豆腐倒入鍋中，繼續開大火翻炒幾下，翻炒均勻后倒入調好的料汁，然后開中火燜兩分鐘把豆腐燜入味，再把切好的韭菜下入鍋中，繼續翻炒均勻，把韭菜炒至斷青就可以了 。
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這樣子做出來的韭菜豆腐，營養豐富，香味十足，特別的開胃好吃下飯，大人小孩都愛吃，喜歡的收藏起來趕緊試下吧 。
【豆腐加韭菜的簡單做法教程 韭菜和豆腐能一起吃嗎】
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