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吃剩的豬肝怎么辦

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吃剩的豬肝可以重新做一道熘肝尖的菜，做法如下：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；
2、黃瓜和紅椒洗凈全部切菱形片；
3、取一個小碗加入生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水淀粉拌均勻成為料汁備用；
4、泡好的豬肝沖洗干凈，加入少許鹽、糖、料酒拌均勻；
5、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒；
6、豬肝變色后盛出備用，原鍋洗凈加入少許油燒熱，倒入黃瓜和紅椒翻炒均勻，再把豬肝倒入翻炒；
【吃剩的豬肝怎么辦】7、加入調好的料汁翻炒均勻，最后淋入香油關火，出鍋裝盤 。

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