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1、涼拌肉皮凍料汁所需材料：大蒜8瓣、干辣椒6顆、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽2勺、蔥1根、香菜1根
2、首先需要將食材處理一下，大蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、蔥切成蔥花、香菜切成段，備用 。
3、準備一個空碗，碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油，然后鍋中燒油，油熱后倒入碗中，快速攪拌 。
【皮凍汁怎么調，皮凍汁怎么調味好吃】4、攪拌均勻后繼續在碗中加入兩勺醋、兩勺生抽、一勺鹽、半勺雞精，攪拌均勻 。
5、待碗中的醬汁冷卻，冷卻后將其澆于肉皮凍上，撒上蔥花和香菜，即可 。
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