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1、將土豆切成條狀，在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味，放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝干 。
【薯條怎么做才能脆 脆的薯條怎么做】2、放入冰箱冷凍，需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了，在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用 。
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