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前幾天買了一箱李子，結果被忽悠了，吃著有點酸，家人不是很愛吃，可是那么貴買的而且又十斤呢！不吃扔了太浪費了臣妾做不到呀！于是想著怎么能給它加工一下變的不酸好吃，一開始做了一鍋果醬，感覺李子做果醬真的不錯耶！首先特別好煮，也不用料理機打碎，它自己就會被煮化掉，再一個顏色別提多美了，紅紅的看著就想吃，果醬抹面包或是放酸奶里都不錯 。今天我一想不能老做果醬呀！忽然想起小時候常吃的山楂糕了 。
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酸酸甜甜的拿勺子舀著吃感覺真不賴！于是我就操練起來，因為李子沒有山楂的果膠那么豐富，做好了凝固起來不如山楂果醬的那么效果好，所以我就加了些吉利丁片，一開始加了三片，結果冷藏過后沒凝固，我給化開了又加了兩片，這次冷藏過后十分的棒呀！一塊塊的紅紅的別提多好吃了，只是發愁該叫它啥呢？總不能叫李子糕吧？山楂糕大家都能接受，不知李子糕聽了能不能猜到是啥好吃的哈哈！總之很好吃，而且沒有山楂那么酸 。有興趣的或是有小孩子的一定試試看吧！保證你家人也會很愛吃的 。有些地區沒有山楂樹所以不好買到山楂，如果想吃山楂糕也可以試試我這辦法，做好了跟山楂糕口感味道非常相似的，可以嘗嘗
所需食材：李子1000克、冰糖400克、清水250克、吉利丁片5片 。
制作過程：
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1準備好所有食材：李子1000克、冰糖400克、清水250克、吉利丁片5片 。
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2先把李子洗干凈，一定要把爛的挑出去 。
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3把李子對半剖開然后把核去掉 。
【家常自制李子糕做法步驟圖解 李子酸的怎么才能變甜】
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4切好的李子肉放在鍋中加入250克清水開火煮開，然后關小火一直煮 。
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5李子特別容易煮，勤攪動著點慢慢的李子果肉就都會煮飛成為果醬的樣子 。
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6待果肉沒有顆粒了就加入400克冰糖，繼續小火把冰糖煮化開 。
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7大概煮半小時以后湯汁特別粘稠了果肉也都沒有顆粒了就行了 。
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8用冷水泡五片吉利丁片，泡軟即可不用久泡 。
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9然后把吉利丁片放入鍋中煮至全部熔化 。
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10關火以后將果醬倒入一個玻璃容器內晾涼，然后放入冰箱冷藏保存一夜 。
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11第二天從冰箱取出直接用刀子在盒子里切塊就可以開吃了 。
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小提示：煮的時候一定要看著，別溢鍋，另外冰糖一定最后加，加早了容易糊底 。
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