每年4~6月間是桑椹的成熟期，一般在其呈紅紫色時采收，直接曬干或略蒸后曬干 。以個大、肉厚、紫紅色、甘甜者為佳 。本品味甘、酸，性微寒，入心、肝、腎經 。具有滋陰補血、滋潤腸燥、益肝腎、清虛火等功效 。桑椹果含有蘆丁、胡蘿卜素、蛋白質、花青素甙、亞油酸、硬脂酸、油酸、蘋果酸、醇類、葡萄糖、果糖、鞣質、鈣質、無機鹽、維生素D、揮發油等物質 。適用于陰血不足引起的眩暈、失眠；肝腎不足、須發早白、耳聾目昏、陰虛火旺、消渴癥、瘰疬、血虛腸燥、大便秘結等 。下面介紹幾種桑椹養生保健的小妙方，供讀者朋友酌情選用 。
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1.桑椹汁
【桑椹養生保健的小妙方 桑葚是什么季節的水果】取桑椹15克，洗干凈后，放入茶杯中，加入沸水沖泡，蓋上杯蓋 。待水溫合適時飲用 。適于用腦過度導致睡眠不足者 。
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2.桑椹膏
取鮮桑椹1000克（或干品500克），洗凈，加入適量清水，置火上煎煮，30分鐘后濾取汁液；余下的桑椹渣再加入適量清水，重新置火上煎煮20分鐘，濾取汁液 。兩次汁液混和后，用小火煎熬濃縮，至黏稠時，加入蜂蜜300毫升，煎沸，?；?，待冷卻成膏狀后，裝瓶備用 。每次取藥膏1湯匙，以沸水沖化飲用 。具有補腎生發功效，可治脫發 。
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3.桑椹子
每次取新鮮桑椹果100克，洗凈食用 。適用于眩暈、目澀昏暗、便秘等 。
注意：脾胃虛寒、泄瀉者不宜食用桑椹 。
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