野豬腳怎么燉好吃 關于野豬腳怎么燉好吃
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1、將豬蹄去毛 ， 洗凈 ， 過沸水 ， 撈出待用 。
2、準備輔料 。鹽1茶匙 ， 料酒3湯匙 ， 醬油4湯匙 ， 料酒3湯匙 ， 啤酒1瓶 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 大料少許 。
3、熱鍋 ， 少許油 ， 下蔥、姜、大料 ， 爆香 ， 倒入野豬蹄翻炒 ， 烹料酒 ， 加老抽調色 ， 繼續翻炒 ， 待色均勻后 ， 倒入啤酒 ， 加鹽 ， 大火煮沸后 ， 改小火 ， 約15分鐘 ， 將湯汁收至與肉的比例為1:2 。
【野豬腳怎么燉好吃 關于野豬腳怎么燉好吃】4、關火 ， 撈出蔥姜 ， 留大料 ， 將陣地從炒鍋轉移到電壓鍋 ， 調到蹄筋檔 。
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