泡發好的魚膠燉多久 泡發好的魚膠怎么燉
【泡發好的魚膠燉多久 泡發好的魚膠怎么燉】
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1、魚膠泡發時間在5-10小時左右（一般前一夜泡發即可） ， 隔水燉煮一般2~3小時左右 。
2、將花膠放到水中泡發（吃多少泡多少） 。一般小花膠都不切開 ， 而是成只泡發 。一般是晚上泡發花膠 ， 時間為5~10小時左右 ， 泡發過程中千萬不要碰到油；發透后的花膠要用手搓洗干凈后切塊 ， 將切好的花膠與適量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鐘后撈起 ， 用清水沖洗 ， 這樣達到除腥目的 。
3、燉魚膠的時候 ， 每次燉的量大概在15-20克左右即可 ， 水量的話大概是220ml左右 ， 不要太少或者太多 。
4、燉魚膠采用隔水燉煮為最佳 ?！案羲鵁酢鼻∧鼙苊饷骰鹬苯訜?nbsp;， 使熱度經水的傳導之后溫和化 ， 更符合燉煮補品的要求 。
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