洗凈蝦仁才上漿，炒時快手肉爽滑
用菊花瓣炒蝦仁，成品會帶有淡淡的花香 。蝦仁炒前宜泡一泡油，所以蝦仁需洗凈，拌上漿才有勁道 ?；蜁r油溫不宜過高，炒時動作要快，否則達不到應有的風味 。
【洗凈蝦仁才上漿，炒時快手肉爽滑】
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