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你是不是天氣稍微一轉涼 ， 就開始手腳冰涼？Miss雨涿就是！而且 ， 體質還容易上火 ， 純純的虛不受補那種 。氣血不好 ， 又不能大補 ， 所以 ， 常常會做一些阿膠糕 ， 放在冰箱 ， 每天吃兩粒 ， 堅持食用一段時間 ， 會感覺氣血充足了 ， 臉色紅潤有光澤！
用料
- 阿膠 250g
- 黃酒 400ml
- 黑芝麻 250g
- 核桃仁 250g
- 紅棗 250g
- 枸杞 50g
- 桂圓 200g
- 冰糖 100g
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1、黃酒 ， 是媽媽用糯米和酒曲自然發酵的酒醩；這種酒醩在廣東 ， 女人坐月子必備的食物！我用簍子將酒水隔出 ， 用于浸泡阿膠！沒有這種黃酒的親們 ， 你們直接購買瓶裝的黃酒就可以了！
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2、拆出來的阿膠是塊狀的 ， 塊狀的阿膠 ， 需要用黃酒浸泡三天三夜；我將阿膠提前打粉 ， 打粉之后 ， 只需要浸泡兩個小時即可！將酒醩過濾出來的黃酒 ， 與阿膠粉倒在一起 ， 攪拌均勻 ， 靜置兩小時！浸泡的空檔可以先把核桃、黑芝麻炒熟備用；紅棗（如果有核需要先去核）、枸杞、桂圓清洗干凈瀝干水份備用；準備一個托盤 ， 鋪上保鮮膜 ， 保鮮膜上刷一層薄薄的食油 ， 放在鍋邊備用！
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3、浸泡好的阿膠和黃酒 ， 倒入鍋中 ， 大火燒開 ， 加入冰糖（冰糖用量根據個人口味調整） ， 煮至冰糖融化 。調小火慢熬 ， 大約熬半小時 ， 就會掛旗 。注意 ， 熬制的過程 ， 要常常攪拌 ， 避免粘鍋
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4、熬制的過程 ， 會越來越粘稠 ， 用鍋鏟挑起 ， 掛旗了 ， 則說明阿膠熬好了！接下來 ， 可以添加其他食材 。按照從大到小的順序添加 ， 會更容易攪拌哦！
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5、添加核桃 ， 攪拌均勻
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6、添加紅棗片 ， 攪拌均勻
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7、添加桂圓 ， 攪拌均勻
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8、添加枸杞 ， 攪拌均勻
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9、最后添加芝麻 ， 攪拌均勻
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10、熬好的糕 ， 倒入托盤 ， 用搟面杖或者直接用鍋鏟壓平整 。放入冰箱冷藏2-3小時 ， 就可以切片了！注意 ， 是冷藏不是冷凍哈！
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11、這是切好的成品
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12、切片大小根據個人需求即可
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13、我用糯米紙裹好 ， 然后裝在拉封袋 ， 放入冰箱密封保存！每天吃兩顆 ， 健康好滋味又衛生
小貼士
阿膠糕每天吃兩三顆 ， 不建議一次性吃太多！滋補養生 ， 講究適量和堅持！操之過急 ， 則適得其反！
阿膠的營養功效
【補血養顏的阿膠糕制作過程 阿膠糕的制作方法與配料】阿膠具有抗貧血作用 ， 對骨髓造血系統的造血功能有促進和保護作用 ， 降血壓和擴張血管的作用 ， 能提高免疫力 ， 能促使鈣的吸收 ， 預防骨質疏松 ， 有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、抗輻射損傷、增強記憶作用等 。阿膠 ， 補血滋陰 ， 潤燥 ， 止血 。用于血虛萎黃 ， 眩暈心悸 ， 心煩不眠 ， 肺燥咳嗽 。
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