導語：紅棗一煮就出白色泡沫是臟東西嗎？讓大廚來告訴您，真是漲知識了
紅棗也是我們生活比較常見常吃的干果了，都說女性朋友要多吃紅棗，對身體比較好，我平常也經常在家里做紅棗蓮子銀耳湯，紅棗銀耳的味道全部都融入湯中，喝起來甜甜蜜蜜 。紅棗對半切開來煮粥也是很不錯的選擇 。說起紅棗，最常見的就是紅棗煮粥、做糖水、紅棗發糕、紅棗饅頭等等 。但是我們在煮紅棗的時候，經?？梢钥吹郊t棗邊上冒出一些白色的泡沫，我非常疑惑，這紅棗里面是有化學物品嗎？還是說紅棗的表面打了一層蠟？
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我們在煮紅棗的時候，水只要一煮開這個白色的泡沫就會出現，就像棉絮狀一樣漂在水面上 。如果是紅棗的表面打蠟的話，那煮出來的東西應該不是這種形態，我找到了做了好多年糖水的糖水店老板一問究竟，老板告訴我白色的泡沫原來是這么回事 。
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原來紅棗在煮制的過程中，隨著水溫的不斷升高，紅棗慢慢成熟后就會出現一種苷類物質，白色泡沫就是由這個物質產生的，其實就和豆漿的成分差不多，豆漿在還沒熟的時候上面也會飄著一層白色的泡沫呢 。等到熟了之后這個白色的泡沫就會慢慢散去，如果說覺得不夠美觀，怕這個白色泡沫粘在紅棗的表皮上可以用勺子把這個白沫撇出去即可，這樣煮出來的紅棗湯就比較好看了 。原來是這么回事，之前還一直害怕，以為是什么化學物質呢 。
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我們在使用紅棗之前，先用清水搓洗一遍，這個時候會發現紅棗的表皮有很多大大小小的縫隙，我們單純用清水去洗根本沒辦法完全洗干凈，這個時候我們可以加入一些面粉和食鹽來搓洗表面，面粉的吸附力很強，可以吸附臟東西，食鹽主要是顆粒比較大方便搓洗也有殺菌的作用，這樣洗出來的紅棗我們就可以放心吃了 。
紅棗，又叫大棗，紅棗中的維生素含量非常高，有"天然美容丸"的美譽，紅棗中含有蛋白質、糖分、微量鈣以及各種我們人體所需的氨基酸，紅棗能滋陰補陽，消除疲勞，提升記憶力，還能提高我們人體的免疫力 。女性朋友吃紅棗可以保持面色紅潤哦 。但是因為紅棗是大補的食物，所以也不可以多吃哦 。
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紅棗蓮子銀耳湯
1.準備食材銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、百合、紅豆適量 。2.把銀耳撕開用清水浸泡備用，蓮子、紅棗、枸杞、百合、紅豆也同樣用清水洗凈備用，浸泡的目的是為了讓食材一會更好煮爛，如果時間充足可以前一天晚上就拿出來浸泡 。3.電飯煲中加入清水，把準備好的食材全部倒入電飯煲中開始熬 。湯煮開后加入幾片冰糖（看個人口味），熬制兩小時左右即可，4.兩小時后開蓋查看，食材已經煮的軟爛和湯融為一體了就可以出鍋 。5.喜歡吃熱的朋友可以直接盛起來吃了，如果喜歡冰的朋友可以放在冰箱里冷藏下再吃 。
【紅棗蓮子銀耳湯做法步驟 煮棗時為什么會有白沫能吃嗎】
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經過大廚的教導我們知道了紅棗煮出的白色物質不是化學物品，只要我們清洗干凈就可以放心的吃啦，喜歡的朋友可以做一下紅棗蓮子銀耳湯哦，好喝又營養哦！
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