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燕窩如何吃更營養

水中 生活百科

隨著生活水平的不斷發展 ， 燕窩已經不再是很多人都吃不起的食物 。當然 ， 燕窩的昂貴那是總所周知的 。燕窩營養豐富 ， 功效顯著 。當然 ， 吃燕窩也是有很多方法的 ， 如何才能更好的吃燕窩是很多人的疑問 ， 下面就帶著這個疑問來大致的說一下燕窩的吃法 ， 希望對喜愛吃燕窩的朋友有幫助 。
燕窩怎么吃最有營養 ， 燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥 。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等 。燕窩營養豐富 ， 與鮑魚、魚翅齊名 ， 在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色 。
【燕窩如何吃更營養】堿發：堿發（舊法 ， 不建議采用） 。將干燕窩放瓷湯碗內 ， 加入30度～40度的水中泡至軟后用竹簽挑去雜質 ， 同時要保持燕窩的條形完整 ， 然后用純堿抓均（每50克燕窩加純堿2 克）加開水浸泡至燕窩漲發起至原來的3倍大 ， 手捻柔軟而發澀 ， 一掐即斷即可 。再用開水浸泡3次 ， 每次2分鐘 ， 然后漂去堿味 ， 浸泡入冷水中待用 ， 入烹前用干布搌去水分 ， 即可烹制 。
蒸發：先將燕窩放入50℃水中浸泡 ， 至水涼后 ， 換入70℃水中浸泡 ， 至膨發后取出 ， 保護好不要弄碎 ， 換水漂洗兩次 ， 放入80℃水中燙一下 ， 洗凈裝碗 ， 小火蒸至松散軟糯即可 。
吃燕窩的效果很多 ， 比如說女性吃燕窩可以保護容顏 ， 可以使得皮膚更加滋潤潔白 ， 吃燕窩后連上的皺紋淡了 ， 暗瘡消失了 ， 甚至皮膚有煥然一新的感覺 。男性吃燕窩有補腎狀腰的作用 ， 性能力提高了 ， 也不感覺疲勞了 。學生吃燕窩能增強記憶能力 ， 能抵抗壓力 。

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