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做紅燜鴨的步驟 紅燜鴨肉做法大全竅門

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做紅燜鴨的步驟 紅燜鴨肉做法大全竅門

文章插圖
1、原料：鮮鴨肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣醬、姜、花椒粒、蔥、泡菜、白糖、醬油、醋、果酒、雞精 。
2、冷油下豆瓣醬 ， 小火慢炒 ， 炒出香味 。
3、加入白糖 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 繼續炒出香味！
4、下鴨肉 ， 小火慢炒10來分鐘！
5、切泡菜成顆粒狀！
6、下鍋和鴨肉炒香！
7、加水煮開 ， 倒入燜煮鍋里！加醬油 ， 醋 ， 果酒（或者啤酒也行）小火燜煮幾分鐘 。
8、下芋艿 ， 煮5分鐘 。
9、下四季豆米 ， 繼續煮5分鐘！
10、下苦瓜 ， 直到所有菜都酥軟即可！
11、一把小蔥 ， 蔥白切段 ， 蔥綠切末備用 。
【做紅燜鴨的步驟 紅燜鴨肉做法大全竅門】12、起鍋前 ， 放蔥白拌勻 ， 關火下雞精準備出鍋 。
13、出鍋后撒蔥末！即可食用！

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