燉魚宜加哪些調味品
燉魚放點醋好
燉魚時適量加點醋可以使其酸度增加,促使蛋白質凝固,使魚肉易爛味香,易被人體吸收 。另外,醋還能使骨組織軟化，使魚骨細胞中膠質分解出鈣和磷供機體吸收,增加了營養價值 。故燉魚宜適量放點醋 。
【燉魚宜加哪些調味品】燉魚加些啤酒好
啤酒中含有少量酒精，又含有多種氨基酸和維生素，具有極好的口感，故除了供飲用外，還可用做烹飪配料 。如燉魚時，加入一些啤酒，有助于魚脂肪分解，還能產生脂化反應，使魚味更加鮮美 。因此，燉魚加些啤酒好 。
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