文章插圖
1、用料：牛奶450毫升、雞蛋白(3個）、椰奶50毫升、白糖1湯匙 。
2、將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內，將奶皮留在鍋內不要 。
3、依次將白糖和椰奶倒入牛奶內，攪拌均勻 。
【燉奶的做法 燉奶的做法介紹】4、將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內，用筷子攪拌均勻 。
5、將篩網置于小碗上，將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內，然後用保鮮膜將碗封上 。
6、蒸鍋內放適量冷水，將封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水開后轉最小火蒸10分鐘即可 。
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