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艾葉粑粑怎么做 艾草粑粑的做法

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【艾葉粑粑怎么做 艾草粑粑的做法】

艾葉粑粑怎么做 艾草粑粑的做法

文章插圖
1、艾草大量、糯米粉500克、豬肉適量、豆豉適量、白糖適量、鹽適量、蔥1棵、食用油適量
2、首先就是采摘艾草 。一般都只要艾草的最末梢那一朵 。因為那部分最嫩 ， 口感最好 。
3、將艾草尖洗干凈 ， 然后在沸水中將艾草過水 。這樣可以避免艾草口感苦澀 。
4、將過了水的艾草弄碎成泥狀 ， 然后和入糯米粉 。根絕個人口味進行調味 ， 注意不要太稀 ， 不然到后面蒸出來的艾草粑粑會癱軟下去 ， 簡直慘不忍睹 。
5、然后就是炒料 ?？梢愿鶕约旱目谖都尤氩煌酿W 。可以加半肥半瘦的豬肉 ， 切成小顆粒 ， 然后和上豆豉 ， 用油爆炒一下 ， 起鍋時加入蔥花 。可以不用炒熟 ， 因為后面還要蒸的 。
6、將肉餡加入和好的艾草糯米團中 ， 放入蒸鍋中蒸10分鐘就可以起鍋開吃了 。

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