【抹茶瑪芬的正確做法 抹茶麥芬的做法】
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1、材料：低筋面粉85g，松餅粉85g，抹茶粉15g，雞蛋2個，細砂糖170g，泡打粉5ml，黃油120g，牛奶160ml，蔓越莓/藍莓干若干 。
2、黃油室溫軟化，打至蓬松，加入細砂糖，攪拌均勻 。雞蛋打散，分三次加入，每次加入都要攪拌均勻才能加入下一次，以免油蛋分離 。
3、倒入牛奶，加入準備好的面粉、松餅粉、泡打粉、抹茶粉，攪拌到無顆粒 。烤箱預熱180度 。
4、倒入紙杯，2/3左右的量，最后在表面按喜好加入一些蔓越莓干或者藍莓干 。放入烤箱中層，25分鐘左右 。
5、中間可以把烤盤拿出來轉一個方向放，上色會均勻一些 。
6、用乳化法做出來的抹茶瑪芬外表酥酥的，里面超級松軟！
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