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經常吃銀耳的好處有什么

生活百科 銀耳

銀耳是一種很常見的食物 ， 銀耳的營養含量也是十分的豐厚的 。大家在市場上買的銀耳一般都屬于干燥的 ， 但是干燥的銀耳用水泡發以后與正常的銀耳是一樣的 。銀耳的做法也有很多 ， 一般大家都會選擇使用涼拌銀耳的方式 。在平時的時候 ， 大家往往會忽略銀耳的營養價值 ， 下面就給大家介紹一下銀耳具有什么樣的營養 。
【經常吃銀耳的好處有什么】泡發銀耳有講究 多數家庭用熱水泡發銀耳 ， 因為熱水泡發的速度快 ， 可以很快食用 。但是這種方法其實不可取 ， 這會影響銀耳泡發的數量 ， 而且也會影響銀耳的口感(用熱水泡發的銀耳口感黏軟) 。泡發銀耳正確的方法是：用涼水(秋冬季節可用溫水)泡發 ， 泡發后應去掉未發開的淡黃色根部 。
銀耳粥 將銀耳10克泡發、切碎 ， 與大米50克一同煮粥食用 ， 這種粥可以滋陰潤肺、養胃強身 ， 適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管疾病的人食用 。
柑橘銀耳湯 用料：柑橘1個 ， 干銀耳1朵(10克) ， 干蓮子30克 ， 冰糖50克 。
做法：①將干銀耳放入小盆里 ， 加入適量涼水浸泡30分鐘 ， 使其泡發 ， 完全泡發后撕成小朵;
②柑橘剝去外皮 ， 掰成小瓣 ， 柑橘皮洗凈 ， 切成細絲待用;
③煮鍋中放入冷水800毫升 ， 然后放入冰糖、干蓮子和銀耳 ， 大火燒沸后轉小火煮20分鐘;
④最后將柑橘瓣和柑橘皮細絲放入湯鍋中 ， 繼續用小火煮10分鐘即可 。
以上的就是一些銀耳的營養介紹 。大家在平時食用銀耳的時候 ， 一定要注意營養上的搭配 ， 這樣才能用銀耳的營養發揮到最好的功效 。大家在買銀耳的時候 ， 盡量要買一些新鮮的銀耳 ， 而且在購買的時候一定要注意銀耳的色澤 ， 呈白色或者黃色的銀耳才是好銀耳 。

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