1. 首頁 > 生活百科 >

李子果醬的做法教程 李子果醬的制作方法

生活百科


李子果醬的做法教程 李子果醬的制作方法

文章插圖
1、食材：帶核李子1000克、白砂糖適量、水300克；
2、李子洗凈，瀝凈水分 。
3、把洗凈的李子剖成兩半，擠出核，把果肉都扔進面包機的內桶 。
4、如果沒有面包機，直接把果肉切成小碎塊，倒入炒鍋里，加水中火翻炒，就和面包機的果醬功能是類似的效果 。
【李子果醬的做法教程 李子果醬的制作方法】5、在面包桶內加少許水，啟動面包機的果醬功能，默認操作時間是50分鐘左右，蓋上蓋子就不用管了 。
6、面包機的程序執行完之后，還需要倒入炒鍋里收汁 。
7、倒入不粘炒鍋，開中火，用鍋鏟不停翻炒 。注意一定要不停攪勻，不然容易糊底 。
8、炒到的粘粘樣子，不但顏色變深，而且質地變得粘稠，像粥一樣鼓起大泡，這時就差不多了 ?？梢試L一下味道，逐次少量加入白砂糖，改開小火，繼續炒到糖融化 。
9、直炒到順滑有光澤的膠質質感，用一個勺子挖一點果醬，把勺子朝下，上面的果醬不會流下來，果醬里也沒有明顯的果皮，果醬就熬好了 。
10、以上步驟做完了，還有一個非常重要的環節：消毒裝果醬的容器 。把瓶子和蓋子一起放入清水中，煮15分鐘，取出瀝凈水分 。
11、最后把果醬裝進瓶中，趁熱擰緊蓋子，放入冰箱密封冷藏就可以了 。趁熱擰緊蓋子，有點類似于“抽真空”的作用 。

    推薦閱讀