食用面面堿有什么用處
【食用面面堿有什么用處】
食用面面堿的用處有使食品原料中的蛋白質吸水能力增強，加快原料的漲發速度，還能去掉油發干貨原料上的多余油脂，并保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染 。食堿亦即是食用堿，是指有別于工業用堿的純堿和小蘇打，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上沒有區別 。
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