鴨肫是鴨身上哪個部位


【鴨肫是鴨身上哪個部位】鴨肫是鴨的肌胃部位 。鴨的肌胃、形狀扁圓、肉質緊密、緊韌耐嚼、滋味悠長、無油膩感是老少皆喜愛的佳肴珍品,鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質,鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些,中醫認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效 。

    推薦閱讀