怎么揉出手套膜竅門
【怎么揉出手套膜竅門】1、和面的水一定要用冷水才行，因為溫熱的水會促使酵母快速發酵，面團越是發酵的厲害，就越會影響出膜的效果 。
2、黃油要提前放到冷凍室里冷凍成硬塊，因為冷的黃油加到面團中能起到降溫作用，防止面團在揉面的過程再次發酵 。
3、黃油要一點一點地揉入面團中，等黃油完全融入面團中的時候，薄膜基本上就已經出來了，省事!
4、揉面可以變換多種方法交替進行，時而使勁揉，時而狠狠摔，時而用力在桌上碾，時而讓面團靜置，如此交替揉面的出膜效果最佳，面筋生成的速度快多了，而且不累 。
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