菠菜卷卷的做法
運城有款美食叫菠菜卷卷，自己做的皮薄菜多，更是美味，運城的朋友是否很回味小時候大鍋蒸菜卷的味道
和面：和面時加點鹽，面的硬度要偏軟一點 。
【菠菜卷卷的做法】做菜餡：五花肉切小丁，紅薯粉條用熱水泡10分鐘，肉炒熟后放入浸泡好的紅薯粉條及姜蒜一起翻滾一下 。菠菜切5公分段裝盆 。
搟面：將活好的面分成大小均勻的3分，用搟面杖將每一小份搟成圓形薄皮狀 。
成形：圓形薄皮中間鋪上菠菜段，菠菜段上面鋪上炒好的肉和粉條，鋪勻，從一頭開始卷，全部卷起就成形了 。
蒸食：卷好的放在蒸籠上，水滾后蒸起，氣上來15分鐘就可以享用美食了 。沾上醋、辣椒，味道美極了
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