紅燒白花魚怎么做
主料：白花魚600克 。
【紅燒白花魚怎么做】配料：蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒、糖30克、生抽50克、醋5克、鹽3g 。t
步驟：
在白花魚上劃斜刀；蔥、姜切絲，蒜切片；拭干魚身的水分，用干淀粉抹勻；鍋里放油燒到7成放入魚煎炸；一面煎好后翻面煎至金黃色，取出魚待用；倒掉多余的油，鍋里放蔥、姜、蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮開；放入魚煮5分鐘，加鹽調味；魚裝盤，擺入蔥姜絲，剩余湯汁收稠后澆在魚身上；再淋一點熱油即成 。
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