青團怎么做又嫩又好吃 青團的家常做法
【青團怎么做又嫩又好吃 青團的家常做法】
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1、青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋 ， 加入石灰蒸爛 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧綠色的面胚 ， 摘成每個大約重75克的面團 ， 搓成長條 ， 逐個按扁 ， 包入豆沙餡等餡料 ， 捏攏收口 ， 搓成圓球 ， 即成青團生坯 。
2、籠內鋪上濕布 ， 放入青團生坯 ， 上鍋蒸約15-20分鐘至熟 ， 再在青團上涂些芝麻油即成 。
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