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鱈魚燉茄子——補充蛋白質健腦益智

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在生活中，美味的食物總是會讓我們非常的難受，鱈魚是一種非常美味的食物，但是這種食物是比較的昂貴，很多人都是不知道鱈魚怎么制作比較好，其實鱈魚和茄子一起制作，是非常的美味的食物，下面就是為大家分享這款鱈魚燉茄子的做法 。
鱈魚燉茄子——補充蛋白質健腦益智
鱈魚燉茄子
食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒 。
調料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油 。
做法：
1、首先需要將鱈魚解凍，魚本身就不好處理，所以在處理過程中需要有耐心和細心，以免損傷魚肉 。
2、鱈魚處理干凈之后，晾干它身上的水分 。魚本身的腥味比較重，所以需要去除腥味，需要食鹽和胡椒粉在魚的兩面同時均勻的撒上 。
3、茄子的處理就比較簡單了，去除頭上的蒂，用滾刀切，切完之后用淀粉裹上 。
4、鱈魚大約腌制5分鐘即可，同樣裹上淀粉，主要目的是為了讓口感更脆爽 。
5、將茄子和鱈魚分別放入油鍋中，炸至金黃，需要提醒的是，在鱈魚炸的過程中不要隨意翻動，以免將鱈魚破碎 。
【鱈魚燉茄子——補充蛋白質健腦益智】6、這時配料就需要上場了，先熱鍋，然后將生姜、蔥花、蒜蓉、朝天椒放入鍋中，用大火爆炒 。直到有香味了 。
7、隨后放入鱈魚和茄子開始煸炒，差不多六分鐘左右，放點開水，開大火收汁，就可以上桌了 。
鱈魚燉茄子——補充蛋白質健腦益智
鱈魚燉茄子功效
這道菜在我們的日常生活中并不多見，但是它的功效卻是令人無法忽視的，可以給我們身體帶來：抗衰老、清熱解暑、降血壓等等的作用 。鱈魚中屬于魚類，那么它的蛋白質肯定不用說了，是非常高的，可以提高人體的免疫力 。鱈魚中的肝油含有大量的維生素A、D 。它可以抑制結核桿菌，阻止細菌的繁殖 。并且還能消滅傳染性創傷中的細菌 。鱈魚胰腺中有很多胰島素，具有降血糖的作用，糖尿患者可以多加食用 。茄子中的維生素E可以防止皮膚的衰老，常吃它的話，可以將血液中的膽固醇不斷提高，從而達到抗衰老的作用 。它還能抑制消化道腫瘤細胞的增長，有效的預防了胃癌的發生 。現在正值夏季，容易長痱子的人也可以吃，達到清熱解暑的作用 。
鱈魚燉茄子——補充蛋白質健腦益智
上面就是為大家介紹的關于鱈魚燉茄子的做法了，鱈魚是一種非常營養美味的食材，而且價格也是比較的昂貴，所以大家一定是要學會制作的技巧，否則就是會影響到我們的食用口感，茄子也是一款非常綠色美味的蔬菜 。


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