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這種菜利尿防癌還減肥

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這種菜利尿防癌還減肥

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萵筍為菊科 ， 屬一年生或兩年生草本植物 ， 原產地中海沿岸 ， 約在七世紀初 ， 經西亞傳入我國 ， 各地普遍栽培 。萵苣分莖用和葉用兩種 ， 前者各地都有栽培 ， 后者南方栽培較多 ， 是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一 。
常吃萵筍好處多 ， 萵苣中的鉀離子含量豐富 ， 是鈉鹽含量的27倍 ， 有利于調節體內鹽的平衡 。對于高血壓、心臟病等患者 ， 具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用 。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能 。
萵筍的營養價值
1、萵筍含鉀量較高 ， 有利于促進排尿 ， 減少對心房的壓力 ， 對高血壓和心臟病患者極為有益 。
2、含有少量的碘元素 ， 它對人的基礎代謝 ， 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響 。
3、含有非常豐富的氟元素 ， 可參與牙和骨的生長 。
另外 ， 萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用 ， 古書記載萵苣多食使人目糊 ， 停食數天 ， 則能自行恢復 ， 故視力弱者不宜多食 ， 有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食 。
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦 ， 入腸、胃經；具有利五臟 ， 通經脈 ， 清胃熱 ， 清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥 。
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增進食欲 。其乳狀漿液 ， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌 ， 從而促進各消化器官的功能 ， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量 ， 有利于體內的水電解質平衡 ， 促進排尿和乳汁的分泌 。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用 。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質 ， 具有調節神經系統功能的作用 ， 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素 ， 對有缺鐵性貧血病人十分有利 。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率 ， 故又可用來防癌抗癌 。
這種菜利尿防癌還減肥

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4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素 ， 能促進腸壁蠕動 ， 通利消化道 ， 幫助大便排泄 ， 可用于治療各種便秘 。
5、減肥瘦身
萵筍含糖量非常低 ， 但含煙酸比較高 ， 煙酸被視為胰島素的激活劑 ， 因此 ， 萵筍非常適合糖尿病患者食用 。同時 ， 萵筍水分高、熱量低 ， 可以增加飽腹感 ， 減少食物的攝入量 ， 從而達到減肥目的 。
推薦萵筍的做法
萵筍炒肉是一種常見又美味的菜品 ， 這道菜口感清脆 ， 營養豐富 ， 做法多種多樣 ， 對于補腎和肝腹水的治療有一定的作用 ， 人們經常把萵筍拿來炒肉 ， 這也是最完美的搭配 ， 下面 ， 來了解下萵筍炒肉的做法 。
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌 ， 增進膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍 ， 有利于促進排尿 ， 維持水平衡 ， 所富的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成 ， 參與骨骼的生長 。萵筍肉質細嫩 ， 生吃熱炒均相宜 。常用于炒肉 ， 口感鮮嫩 。
萵筍的醫療應用：
1.萵筍炒腰花可補腎增乳汁 。
2.鮮萵筍葉煎湯飲 ， 對浮腫和肝腹水有效 。
萵筍可以做和腰花一起炒制 ， 女性食用起來可以起到補腎增乳汁的作用 ， 而且用鮮萵筍葉來煎湯喝 ， 在浮腫和肝腹水上具有很不錯的效果哦 ， 大家也可以這樣用萵筍來治病 。
萵筍炒肉做法：
嫩萵筍 ， 香菇 ， 牛肉 ， 蔥 ， 姜 ， 紅辣椒各適量 。嫩萵筍去皮切片 ， 香菇泡發(泡香菇的水要留著炒菜的時候用) ， 牛肉切片加入料酒、鹽、淀粉和胡椒粉腌制 ， 蔥切小塊 ， 姜切絲 ， 紅辣椒切小段；鍋中放適量油大火燒熱 ， 放入牛肉迅速翻炒至熟 ， 盛出備用；另起鍋放少量油 ， 油稍熱后放入蔥、姜、辣椒熗香鍋 ， 加入香菇、萵筍片翻炒 ， 期間加入適量的泡發香菇的水 ， 炒至快熟時調入鹽攪拌均勻 ， 之后加入炒熟的牛肉翻拌均勻即可出鍋 。
【這種菜利尿防癌還減肥】

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