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幸福廚房余干辣椒肉用什么火炒

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余干辣椒小炒肉的做法
1、把五花肉的肥肉取下來
2、準備好余干辣椒（大家可以看到這個辣椒真的是大小適中咯）
3、將肥肉切成小塊，瘦肉也切成小塊
4、將辣椒切開
5、鍋內燒干水，轉小火
6、放入切好的肥肉塊，一定保持小火
7、等到一邊變黃了，用筷子翻面，等到全部都變成金黃色 。（這個時候要在鍋邊守著，一定要有耐心 。油渣變黑了不能吃了）
8、將煉好油的油渣用筷子揀出
9、鍋內留些剛剛煉出的油
【幸福廚房余干辣椒肉用什么火炒】10、下瘦肉，翻炒變色
11、下切好的余干辣椒，翻炒斷生
12、加入適量的黃酒、食鹽，翻炒片刻即可出鍋

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