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橘子皮就是陳皮嗎？

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橘子皮就是陳皮嗎？中醫指出 ， 陳皮是橘皮經曬干或晾干制成的 ， 一般需要兩年的時間 。陳皮作為一味理氣健胃化痰的常用中藥 ， 用它泡水飲用 ， 能清熱、化痰、去燥 。一般 ， 陳放的時間越久越好 ， 橘子皮放至隔年后 ， 不利于健康的揮發油含量減少 ， 而黃酮類化合物含量增加 ， 藥用價值會充分體現出來 。
【橘子皮就是陳皮嗎？】但是 ， 新鮮橘皮中揮發油含量較高 ， 不適合直接泡水 。另外 ， 一部分農藥和保鮮劑會殘留在橘子表面 ， 常規的水洗、浸泡難以去除 。不過 ， 新鮮橘皮經過處理也可以用來泡水喝 。
首先 ， 在涼水中加適量的鹽 ， 或使用淘米水 ， 將完整的橘子泡一會兒 。再用流水沖洗5分鐘左右后擦干 。最后 ， 將橘子皮剝下來 ， 南方地區的人可以用烤箱或微波爐烤干 ， 隨后定期拿出來晾一晾；在北方地區 ， 將皮置于通風處陰干即可 。最好不要用太陽曬干 ， 以免營養物質過量揮發 。

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