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煲湯時放入10克左右的陳皮

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【煲湯時放入10克左右的陳皮】在湯里放幾片陳皮 ， 不僅能改善味道 ， 還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用 。
陳皮 ， 其實是我們平時所吃的橘子的皮 ， 由于其放置的時間越久 ， 藥效越強 ， 故名陳皮 。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫 ， 具有溫胃散寒、理氣健脾的功效 ， 適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人服用 。研究表明 ， 陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分 ， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用 ， 可促進消化液的分泌 ， 排除腸道內積氣 ， 增加食欲 。煲湯時放入10克左右的陳皮即可 。
需提醒的是 ， 陳皮偏于溫燥 ， 有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食 。此外 ， 鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效 ， 另外 ， 因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染 ， 這些化學制劑有損人體健康 ， 因此 ， 不可以用鮮橘皮來代替陳皮 。

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