很多人肯定都吃過生嗆蝦 ， 不過 ， 可能大部分人都是吃的小河蝦 ， 或者小海蝦 ， 其實大蝦生吃也很好吃 ， 口感軟糯 ， 保留了蝦肉的原汁原味 。
今天就跟大家分享生腌大蝦的做法 ， 適合懶人做 ， 大蝦不炒 ， 不蒸 ， 不水煮 ， 腌制入味后就能吃 。
下面一起來看看怎么做的吧！
用料：
大蝦 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香菜 ， 紅線椒 ， 青線椒 ， 小蔥 ， 生抽 ， 醬油 ， 鹽 ， 糖 ， 醋 ， 白酒 ， 涼白開 。
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做法：
做生腌蝦 ， 一定要選擇鮮活大蝦(當然小蝦也是可以的啦) ， 把蝦用水洗一洗 ， 然后倒入帶有蓋子的密封容器內 。
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倒入適量的白酒 ， 加一點鹽 ， 蓋上蓋子 ， 搖一搖 ， 然后讓蝦靜置10分鐘 。(白酒和鹽可以起到殺菌 ， 去腥 ， 增底味的作用 。)
【生嗆大蝦的制作教程 分享嗆蝦的做法和調料】
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取一空碗 ， 倒入7湯勺的生抽 ， 3湯勺的醬油 ， 一湯勺的白糖 ， 半湯勺的醋 ， 三分之一勺的鹽 ， 加入八湯勺的涼白開 ， 攪拌均勻 ， 備用 。
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將生姜、大蒜切片 ， 青線椒和紅線椒切小段 ， 香菜和蔥也切成小段兒 。
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隨后將切好的蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒、香菜 ， 放入蝦碗中 。
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倒入調好的料汁 ， 盡量使蝦全部都浸泡在料汁里 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱保鮮層冷藏一晚上 。
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第二天再拿出來食用 ， 剝掉蝦殼兒 ， 摘去蝦線 ， 用腌好的蝦肉拌上大米飯 ， 別提有多香了 ， 也很下飯 ， 蝦肉吃起來脆嫩爽口 ， 特別的入味 ， 沒這樣吃過的 ， 趕緊做起來 。
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小貼士：
腸胃不好的朋友 ， 建議不要生食 。
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