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選購木耳的4個小妙招 秋木耳和普通木耳有什么區別

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生活中很多人都喜歡吃木耳，但是呢，面對木耳的品種那么多，許多人往往會分不清差別好壞，相信你也一定有過這樣的疑問：秋木耳和黑木耳有啥區別？怎么挑選好木耳呢？下面科普時間到~

選購木耳的4個小妙招 秋木耳和普通木耳有什么區別

文章插圖
“ 我們該如何挑選木耳？”
1.望
好木耳內側應該是純黑或黑中泛黃無其它顏色，背面瓦灰色或者淡棕色，要選無根免摘的，這類的木耳口感和營養價值都偏高；
2.聞
如果木耳有股刺鼻的味道，那最好不要購買，應該是經過化學處理了，好的木耳基本沒有味道，有霉味、酸味、臭味的不要買，可能發霉過；
3.捏
用手去捏：質量上乘的木耳，摸著很干，單用手去捏，不會輕易捏碎，反而會覺得有彈性；
4.泡
買回去的木耳泡開后，如果大小與之前的木耳差別不大，這樣的木耳就不要買了，質量好的木耳，膨發率很大；好的木耳泡開后摸著有韌性，膠質感十足，泡發木耳的水應該無色，木耳不會掉色噠~
“ 全世界最好的黑木耳產自中國東北”
民間素來有“南菇北耳”之說，眾所周知東北秋木耳是木耳中的上品 。東北森林資源豐富，日照充足，晝夜溫差大，利于積累豐富蛋白質，這些都是產出優質木耳的必備條件!品質上乘的木耳，泡出來沒有碎的，泡開的木耳很大一朵，且不軟塌，泡發起來之后，厚實柔軟 。不管是口感，還是品相，都是超級棒！
關東優選牡丹江林區秋木耳，肉感厚實，韌而不硬，干凈無根，膠質豐富，口感脆嫩Q彈，味道鮮美，無添加，無異味，是可放心食用的綠色食品 。
黑木耳中含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，是預防缺鐵性貧血的優質食物來源，并且富含抗癌物質，可增強機體免疫力 。吃木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附到體外，由于近年來全國多地區受霧霾侵襲，東北木耳供不應求 。
木耳好吃做法也簡單：
木耳提前泡發6小時左右，焯水30秒，配上辣椒油、海鮮醬油，菌味鮮濃，口感彈嫩，爽口無敵！
【選購木耳的4個小妙招 秋木耳和普通木耳有什么區別】無論蘸辣根、炒雞蛋、涮火鍋、炒菜都是一絕！

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