缽缽雞需要哪些食材
【缽缽雞需要哪些食材】缽缽雞常見的食材有鳳爪，雞尖，鵪鶉蛋，郡肝，鴨腸，豬皮，牛肉，黃喉，牛肚，牛肉，豬鞭，魷魚，脆皮腸，雞心等等 。素菜有海帶，西藍花，金針菇，土豆，蓮藕，萵筍，豆腐等 。它的食材搭配多變，可以搭配大部分常見的食物 。
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系 。是用陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成 。
缽缽雞麻辣鮮香，歷史悠久 。且在1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃 。
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